Pitabröd och Äpplepaj

Igår gjorde jag pitabröd till middag och äpplepaj till efterrätt.

Pitabröd

3 dl vatten

25 g jäst

1tsk salt

2 dl rågsikt

5 dl vetemjöl

Värm upp vattnet tills det blir fingervarmt, 37° C.

Smula ner jästen i din köksassistent ( går lika bra att använda en bunke ) och häll sedan i det fingervarma vattnet. Tillsätt sedan salt och rågsikt.

Blanda i vetemjölet och låt assistenten arbeta degen tills degen blir smidig och släpper kanterna.

Ta sedan upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela degen i 8 bitar. 

Forma varje bit till en bulle och låt sedan bullarna jäsa i ca 20 min under bakduk.

Kavla sedan ut bullarna ( utan att knåda dem ) till runda kakor, ca 15 cm i diameter.

Låt dem sedan jäsa ytterligare i 30 min under bakduk.

Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och in med dem i ugnen.

Grädda bröden i mitten av ugnen på 250° C i ca 6-8 min.

Pitabröd med egengjorda biffar och grönsaker.

Världens enklaste och godaste pajöverdrag

 Äpplepaj

2 dl havregryn

1 dl socker

1, 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 krm vaniljsocker

125 g smör

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

2 st svenska äpplen.

 ca 50 g mörk choklad om man vill ha.

Dela äpplena i klyftor och lägg dem i en form.

Smält smöret i en kastrull. 

 Och blanda sedan därefter i vispgrädden och sirapen,

sedan blandar du bara i alla torra ingredienser.

Häll smeten över äpplena.

Smält chokladen ( denna gången använde jag mig av Marabou Premium 70% sea salt, pecan ) och ringla sedan den över pajen. 

 In med pajen i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

låt svalna innan servering. 

Servera gärna med vaniljsås och lite basilika och en god kopp kaffe till.

Bon appetit!