Regn, regn och åter regn. Helgen som gick regnade bort. Hösten är här gott folk.
Jag älskar hösten, i alla fall början av hösten. När löven fortfarande är gröna och börjar gulna, blir röda och till sist bruna. När de där emot har fallit av blir det tomt, grått och trist ute. Men innan dess är det så fint. Dessutom får man ju klä sig i snygga, lite varmare kläder.
Syns inte så bra på detta kort nu kanske men på min förstoring kan man riktigt se hur det regnar.
Ja eftersom denna helg mest regnade bort så har jag självklart bakat. Men jag var även ute och fotade lite bilder på fina löv och blommor. Fast det regnar ute kan det bli riktigt fina bilder. Så på med stövlarna och regnjackan gott folk och ut och fota med er när det regnar!
Det är detta jag menar med att det blir fina bilder när det regnar ute. När du kan se regndropparna på blomman.
Nehe mina vänner nu ska ni få receptet på brödet jag bakade.
Källarfranska med oliver och ost:
5 dl vatten
25 g jäst
1/2 msk olja ( olivolja eller matolja går bra )
1 tsk salt
4 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
5 st delade kärnfria svarta oliver
1/2 dl riven ost
Värm vattnet så det blir fingervarmt, 37° C. Rör ut jästen i en bunke/ köksassistenten med ungefär hälften av vattnet.
Tillsätt sedan resten av vattnet, oljan, saltet, rågsikten, de delade oliverna och osten.
Arbeta i vetemjölet till lagom fast deg, tills degen släpper kanterna.
Strö över lite mjöl, låt jästa under bakduk i ca 30 min.
Ta upp degen på en arbetsbänk och arbeta den lite lätt tills den släpper bänken.
Dela degen i 5 delar och forma varje bit till en längd. Skär varje längd i 4 eller 5 bitar beroende på hur stora bullar du vill ha.
Vänd bitarna i mjöl och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare i 30 min under bakduk.
Grädda mitt i ugnen i 225° C i ca 10 min.
Degen innan första jäsning.
Längderna som du sedan delar i bitar ( du behöver inte rulla dem )
Innan den andra jäsningen.
Efter andra jäsningen, dags att sättas in i ugnen.
Klara bullar. ( fick in det lite höstiga även här )
Glad höst på er!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar