Kalljästa Frukostbullar

Igår bestämde jag och en vän till mig att vi skulle äta frukost ihop innan vi skulle åka på utbildning ihop. Kanonidé tycker jag det va! 

Så jag bestämde mig för att baka bröd till frukosten, vem tackar nej till nybakat till frukost? 

Nu har man inte all världens tid på sig morgonen, särskilt om man är som jag och vill sova in i det sista. Men idag fick jag dock stiga upp en liten stund tidigare så jag kunde fixa med det sista av bakningen. Jag gjorde nämligen den första delen av bakningen redan igår kväll. Där av kalljästa frukostbullar.

Kalljästa frukostbullar

25 g jäst

7 dl vatten

1 msk honung

1 tsk salt

3 msk olja

150 g havregryn

500 g vetemjöl

Dag 1

Rör ut jästen i det kalla vattnet och tillsätt salt, olja, honung och havregryn, rör ihop.

Rör sedan i vetemjölet, lite i taget och rör tills degen blir slät. När du är klar med degen ska den vara mjuk och klibbig.

Plasta skålen, låt stå i kylskåpet över natten.

Dag 2

Nu ska du bara ta en klick med deg och forma lite lite till en bulle, inget knådande. Sedan skall du lägga dem på en bakplåtsklädd plåt. Låt bullarna vila medan ugnen blir varm, 200°C.

Penslar bullarna med lite vatten.

Grädda 18-20 min i mitten av ugnen.

Degen när den är ihoprörd  kvällen innan.

Morgonen efter.

Klara att sättas in i ugnen.

Såhär ser du ut när de är klara.

Allt är inte framplockat här men vilken torsdagsfrukost vi fick, helt klart värt att stiga upp lite tidigare för!

Glad torsdag på er!