Italien i bilder

Amalfi

Praiano

Vi hittade även en liten butik som hette Louise.  Väldigt färgglatt får man väl säga. Låg i Positano.

( Synd det inte va ett litet fik )

Utsikt från vår terrass, Praiano

Amalfi

Positano

Sorrento

Får avsluta med en av bröllopsbilderna.

Some new stuff

Hej och hallå!

Här kommer det lite bilder på lite nya grejer jag fått eller köpt.

Nya silikonmuffinsformar som jag fått av faster min.

Små söta skålar som jag köpte i Italien. 

Tänkte använda dem till att lägga tepåsen i.

Men det går ju även använda till annat, tex salt.

En kopia av iittala. Liten söt skål att ha hembakat godis i.

Trevlig "lillördag" på er!

Banansnittar

Idag kliade det i mina fingrar, som jag har längtat efter att få baka igen. Det har gått över en vecka sedan jag bakade någonting sist. 

Så idag tänkte jag att jag skulle göra en ny variant av kolasnittar. Det fick bli banansnittar.

Banansnittar

3/4 strösocker

100 g smör

1 ägg

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bikarbonat

1 mosad banan

5 msk hackade sötmandlar

Glasyr 

4 msk florsocker

1-2 tsk vatten

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda smör och socker. Rör i ägget.

Blanda i mjöl och bikarbonaten i smeten och rör ihop till en deg.

Rulla ut degen till två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till längderna och gör en skåra i mitten. 

Fyll skåran med den mosade bananen och strö över de hackade sötmandlarna.

Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 min.

Blanda florsocker och vatten. Ringla sedan det över längderna.

Låt svalna och skär dem sedan i bitar på snedden.

Här ser ni skåran i mitten. Jag använde mig av skaftet på en tesked och tryckte som två längder mitt i längderna.

Den mosade bananen.

Här har jag lagt den mosade bananen i de skåror som jag gjort mitt i längderna.

Hackade sötmandlar.

In i ugnen i 15 min i 175°C.

Ringla sedan över florsockersmeten över längderna när du tagit ut dem ur ugnen.

Klara att serveras!

Italien

Hej igen!

Några fina bilder fick jag med min lilla kamera i alla fall som jag tänkte jag kunde bjuda er på.

Bild på ett litet café  på Amalfi.

Ett olivträd.

Utsikt över en liten liten del av Praiano. ( där vi bodde )

Italienska jordgubbar, underbart goda. ( ursäkta för mörk bild )

Fik i Positano.

Fik i Positano. 

( på bilden kan ni se en vit bakelse med en liten jordgubbe på, sådana fanns överallt på de olika caféerna. Det var limoncello i dem. Limoncellon är en väldigt vanlig likör i just den delen av Italien som vi bodde i. Den fanns till och med i chokladen. Vilket jag inte var så förtjust i. Tror att även min bror gärna hade hoppat över just den likörsmaken i chokladen om jag känner honom rätt. )

Hej igen!

Hej alla!

Nu är jag tillbaka från min semester igen. Vi har haft en fantastisk vecka i Italien. Med ca 25-30°C varmt mitt på dagen. Kvällarna var dock lite svalare. Även Italien har ju höst nu.

Det kommer komma upp lite fina bilder så småningom på detta fantastiska land när jag fått bilderna skickade till mig av våra fina vänner som vara med oss på resan. 

Men jag har nog någon fin bild jag kan bjuda på så länge.

Dagen innan vi reste var jag och min kära svägerska på Åminne julmarknad. ( konstig känsla att först åka på julmarknad och dagen efter åka till sommaren )

Tänkte visa er lite vad som följde med hem från det besöket.

Jag köpte:

Inka thé

Ett nytt förkläde

En ny mössa

&

Godis

Mitt nya förkläde. Så söta små ugglor på. Har fått någon slags förkärlek för grejer med små ugglor på.

Bild från våran terrass första morgonen. Inte så pjåkigt va?!

Kram

Kardemummakex

I fredags åt jag och min sambo ostbricka. Det är så gott! Ost, kex, frukt och en bit mörk choklad, prefekt efterrätt om man inte är sugen på en för söt efterrätt.

Jag gjorde egna kex till ostbrickan som var så goda så man trodde nästan att man åt godis. 

Kardemummakex

3 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

1/2 tsk salt

100 g smör

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken. Rör ner blandningen i bunken med de torra ingredienserna och blanda snabbt ihop till en deg.

Låt degen vila i rumstemperatur i ca 10 min.

Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Se till att degen inte blir för tjock i mitten.

Nagga degen med en gaffel och skär degen i fyrkanter, ca 5x5 cm.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. 

Låt svalna på plåten.

Detta recept har jag hittat i senaste numret av Hembakat. 

Blir ca 30 st.

Mjölblandningen

Degen

Degen utkavlad på plåten.

Nygräddade, låt kexen svalan på plåten.

Dags att ätas.

Min ostbricka

Visst ser allt gott ut? Det var i alla fall väldigt gott!

Vi hade brieost, blåmögelöst och cambozola till vår ostbricka denna gång.

Nehe mina vänner, nu kommer ni inte höra från mig på ett tag om jag inte hinner med ett inlägg imorgon vill säga. På lördag drar vi till Italien, ska bli underbart! Så hörs vi inte innan dess så får ni ha en fantastisk vecka här hemma i Sverige.

Vetetortillas

För några dagar sedan gjorde jag tortillas.  Helt fantastiskt gott och enkelt att göra själv. Förstår inte varför man inte alltid gör sina egna tortillas. Men förmodligen är det för att man dels är lat och tänker att nej men fy så krångligt det verkar vara att göra själv. Men i själva verket är det inte alls svårt.

Du behöver

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

1-1,1/2 dl vatten

1 msk olja

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tillsätt vatten och olja och arbeta snabbt ihop till en deg.

Dela degen i fyra bitar och forma dem till bullar. Kavla ut bullarna till tunna rundlar, ca 18 cm i diameter.

Hetta upp en gjutjärnspanna på medelstark värme.

Grädda kakorna i den torra, heta stekpannan i ca 1 min på varje sida.

Viktigt att de inte gräddas för länge för då kan bröden bli hårda.

Vetedegen

Snart klar. ( Tänk på att inte grädda dina tortillas för länge. )

Vi hade inte taco till våra tortillas denna gång, utan det var lite annat smått och gott.

Bland annat min egengjorda guacamole.

( Min sambo har fått mig till att gilla avocado, det är inte dåligt ska ni veta. Åh andra sidan har han fått mig till att börja gilla mycket vad det gäller mat och det är bra! )

Detta var väldigt gott ska ni veta.

Nehe gott folk, nu är det måndagsmysdags här hemma!

Nougatmandlar

Kunde ju inte låta bli att genast prova något nytt ur min nya fina receptbok.

Så här kommer ett enkelt recept på nougatmandlar.

1 dl sötmandlar

1,1/2 msk mald kanel

1,1/2 msk kakao

200 g nougat

Sätt ugnen på 200°C.

Torrosta mandlarna på en plåt i ca 10 min, låt svalna.

Blanda kanel och kakao i en skål.

Baka in mandlarna i ett tunt lager nougat och rulla dem sedan i kakaoblandningen.

Ställ mandlarna i kylen och avnjut dem kylda.

Rosta mandlarna i 200°C i 10 min.

Färdigrostade.

Linda in de rostade mandlarna i nougat och rulla dem sedan i kakaoblandningen.

Sätt in nougatmandlarna i kylen så de kan avnjutas kalla.

Så goda! ( Fint att ge bort i present )

Dessa nougatmandlarna tror jag att en viss Herr Pappa kommer gilla när jag kommer och bjuder på dem i eftermiddag.

Hoppas ni som testar att göra dem också skall vara nöjda.

Glad söndag på er!

Min kärlek

I fredags när jag kom hem från jobbet fick jag en present av min sambo.

Hembakat hela året. Kan ni gissa hur glad jag blev?

Jag har länge velat ha denna bok och nu är den äntligen min. 

Här kommer några fina bilder ur boken.

Utsidan

Citrondröm

Kärlekstårtan

Mazarintårtan

En helt ljuvlig bok.

 Min kärlek vet vad han ska ge mig för att göra mig glad.

Olivscones

Igår gjorde jag scones igen. ( Lite tjatigt men jag har kommit in i någon sconesperiod nu tro jag. )

Igår var det i alla fall lite annat i än bara vetemjöl, bakpulver, smör och yoghurt i mina scones.

Det åkte i lite oliver och basilika och ovanpå var det lufttorkad skinka, tomater och parmesanost.

Scones

4 dl vetemjöl

50 g smör

2 tsk bakpulver

2 dl yoghurt

( mitt grundrecept på scones )

4-5 svarta kärnfria oliver

2 msk basilika

Blanda vetemjöl och bakpulver. Finfördela ner smöret.

Häll i yoghurten och blanda sedan ner dina delade oliver och basilikan.

Pålägg

4 skivor lufttorkad skinka

2 körsbärstomater

ca 1/2 dl parmesanost

Lägg på skinkan och de delade tomaterna och sedan på med osten.

Grädda i mitten av ugnen i 200 °C.

Färdiggräddade. 

( Det är bara så gott med oliver, förstår inte varför det tagit så många år för mig att börja gilla det. )