Fars Dag

Igår var det fars dag. Självklart så ville jag baka något gott till min kära far. 

För er som inte känner min far så ska ni veta att han är ett riktigt kakmonster. Pappa är nog den som uppskattar mina kakor mest av alla tro jag :)

Men till fars dag ville jag göra något mer speciellt. Jag ville testa att göra praliner av något slag så de blev ett par nötiga punschpraliner.  Tror de var uppskattade av alla som testade dem. 

Nötiga punschpraliner:

ca 25 st hasselnötter

ca 1,1/2 msk arrak punschextrakt eller 2 msk punsch

200 g mandelmassa

ca 75 gram mörk choklad

Dekoration:

 ca 13 valnötsbitar ( delade dem på mitten så de inte blev så stora )

Rosta hasselnötterna i en het stekpanna. Rör om så att de inte bränns. Låt dem svalna på en tallrik. Gnugga dem sedan i en kökshandduk så att skalet släpper.

Knåda in punschen/ arrak punschextrakten i mandelmassan. Smaka av så du får den punschsmak som passar dig.

Ta en hasselnöt och klä den med mandelmassan, rulla till en boll.

Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbad.

Rulla mandelmassebollarna i den smälta chokladen. Lägg dem sedan på en tallrik med bakplåtspapper eller i små knäckformar.

Garnera dem med en liten bit valnöt.

Ställ pralinerna i kylen.

Hasselnötterna, gnugga dem i handduken så släpper skalet.

Nötterna utan skal.

Nötterna inrullade i punschmandelmassan.

Rulla i den smälta chokladen och på med en halv valnöt och sedan in med pralinerna i kylen.

GOOOOODA!!!!