Mina favorithjälpmedel i köket

Hur skulle jag klara mig utan dessa hjälpmedel i "mitt" kök?

Min våg ( som jag för övrigt fick i födelsedagspresent ) och min köksassistent är de hjälpmedel jag  både använder och älskar mest i köket. ( Ja ugnen är ett måste i många fall. Men den har jag inte fått välja själv så den får jag på köpet så länge jag bor här. )

Grovt bröd

Idag blev det brödbakning.

Grovt bröd

2 dl havregryn

5 dl siktat dinkelmjöl

1/5 dl linfrön

1 dl russin

1 dl grovt hackade nötter ( ta nötter du gillar, tex valnötter eller hasselnötter )

2 tsk bikarbonat

1 nypa salt

4 dl naturell yoghurt ( funkar lika bra med mjölk )

2 msk honung

1 st riven frukt ( tex äpple. denna gång hade jag i en nektarin och det funkar lika bra. )

Frön att ha på toppen

Blanda alla torra ingredienser i din köksassistent ( fungerar lika bra att använda en bunke och göra det för hand ).

Rör ner yoghurten, honungen och din rivna frukt.

Bröa en brödform och häll ner smeten.

Strö sedan över frön.

Grädda längst ner i ugnen på 175 grader i ca 50-60 min beroende på ugn. Känn med sticka om brödet är klart.

Går att frysa.

Voila, klart!

Dooley'sbollar ( chokladbollar ) och Banankaka

  Dooley'sbollar.    ca15 st 

75g smör

1dl socker

1msk vaniljsocker

2,5 msk kakao

2,5 dl havregryn

2 msk Dooley's ( likör )

Pärlsocker eller kokosflingor till garnering

 Ta fram smör och låt det bli rumsvarmt.

Rör ihop sockret med det rumsvarma smöret, gärna med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och kakao.

Tillsätt där efter havregryn och Dooley's, rör till en jämn smet. Ej med elvispen.

Rulla till små bollar och rulla dem där efter i pärlsocker eller kokosflingor.

Tips! om smeten är för kletig när du ska rulla bollarna, låt smeten stelna en stund i kylen eller frysen innan du rullar dem.

Låt Dooley'sbollarna stå i kylen en stund innan servering.
( mycket goda bollar om man gillar kola och chokladsmaken ihop )

                                                                  

Banankaka

35 g smör
1 dl socker
1 msk mjölk
En nypa salt
1/5 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 mogen banan ( ju mer mogen bananen är desto bättre )
50 g choklad mörk/ vit ( vad man känner för )
1,3/4 dl vetemjöl
1/5 tsk bikarbonat

Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Blanda smöret ihop med socker, mjölk, salt och vaniljsocker.
Dela ägget och blanda endast i äggulan.
Mosa bananerna och blanda ner i smeten.
Hacka chokladen.
Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat i en skål, vänd sedan ner allt i banansmeten.
Vispa till sist äggvitorna till hårt skum, med elvisp. Vänd sedan ner det i banansmeten.
Bröa en form på ca 17 cm i diameter. Häll sedan banansmeten i formen. Och in med en i ugnen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min på 175 grader.

 Vill du göra kakan större?  Då dubblar du bara alla ingredienser. Då kan du använda en form på ca 24 cm i diameter. Även tiden i ugnen blir lite längre, ca 30-35 min.

Funkar även att frysa.

Hoppas det skall smaka! <

Påfyllning och Nyheter

Häromdagen köpte jag lite påfyllning av min servis som jag köpte för ett tag sen. En spritspåse. Och den supersöta springformen. Som jag kommer använda ofta framöver. Lagom storlek när man inte är så många.

Ny blogg

Hej alla och välkommen till min blogg!

Den kommer handla om bakning och annat smått och gott som hör till.
Hoppas ni skall inspireras till att själva testa recepten.
Jag önskar er Små söta stunder.